- 二一组卷

题型：综合题题类：模拟题难易度：容易

江西省南昌市2017-2018学年中考化学一模考试试卷

认识厨房中的化学。

（1）、包饺子的食材有面粉韭菜、瘦肉、植物油、食盐等。其中富含糖类的是，不属于有机物的是。

（2）、食盐通过晾晒海水或煮盐井水、盐湖水再经过净化得到；醋通过大米、高梁等粮食发酵酿制而成。晾晒和发酵两种变化的本质区别是。

（3）、紫甘蓝中含有花青素。花青素遇酸性溶液呈红色，遇碱性溶液呈蓝色。在炒紫甘蓝丝时，加入食醋后，观察到菜丝都变成了红色，其原因是。

举一反三

①CH₄②P₂O₅③MgO ④BaCl₂⑤HNO₃⑥NH₄HCO₃ ．

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