修改时间:2021-05-20 浏览次数:296 类型:高考模拟
请回答下列问题。
①在制作腐乳过程中,所需的微生物来源于;而现代的腐乳生产是在条件下,将优良的菌种直接接种在豆腐上,这样可以避免其他菌种的污染。腐乳在酿造后期发酵中添加适量酒液的目的是(答出一点即可)。
②科学家研究了食盐用量对豆腐乳品质及发酵周期的影响,结果如图:
由图可知,随食盐用量的增加,豆腐乳品质的综合评分总体上呈现趋势,选择食盐用量为较为适宜。发酵周期与食盐的用量呈相关,原因可能是。
组别 | 油脂含量(%) | 蛋白质含量(%) |
甲 | 40.02 | 24.12 |
乙 | 49.42 | 22.24 |
丙 | 48.69 | 22.50 |
丁 | 47.60 | 22.52 |
①利用PCR获取PEP基因时,根据PEP基因上游及下游的碱基序列,设计并人工合成,PCR的原料是。
②在构建PEP基因表达载体时,如果将PEP基因反向连接在和终止子之间,可构成反义PEP基因表达载体。若PEP基因在转录时,两条单链(a链、b链)中的a链为模板链,则反义PEP基因在转录时的模板链为。
③在检测反义PEP基因是否整合到油菜细胞的染色体DNA上时,拟用PEP基因做探针,该方案是否可行?请说明理由。。
④分析上表数据,乙、丙和丁三株油菜细胞中与蛋白质合成相关的基因有,反义PEP基因提高油脂含量的原理是。
材料与用具:培养瓶若干、酵母菌完全培养液、缺少营养物质的酵母菌培养液、液泡中缺乏降解酶的突变酵母若干(自噬体会在液泡中累积)、显微镜、载玻片、盖玻片、滴管等。
(要求与说明:酵母菌培养具体方法、装片制作过程不做要求,实验条件适宜)
试题篮