修改时间：2021-05-20 浏览次数：569 类型：中考真卷
土豆是继水稻、小麦、玉米之后的第四大粮食作物，含淀粉、蛋白质、维生素C等多种营养物质，是餐桌上的美味食材。
表1鲜土豆中主要营养物质的含量（每100g）
| 蛋白质/g | 脂肪/g | 淀粉/g | 钙/mg | 磷/mg | 维生素C/mg |
| 1.5-2.3 | 0.4-0.94 | 17.5-28.0 | 11-60 | 15-68 | 20-40 |
土豆切开后发生褐变，用水浸泡能防止褐变，但会引起营养物质流失。用土豆片进行实验，测得其食用品质、淀粉含量和维生素C含量随浸泡时间的变化如下：
图1 
图2 
土豆变绿、发芽时，龙葵素含量显著增高，而龙葵素多食可导致中毒，就算是把变绿、发芽的部位削掉，也不宜食用。除食用外，土豆还可以作为原料广泛用于医药、化工、纺织、造纸等工业中。
依据文章内容回答下列问题。
（提出问题）改变糖的种类、浓硫酸的体积、水的滴数和温度是否会影响实验效果呢?
（进行实验）分别取5g糖粉进行实验，根据前2min的现象对实验效果进行评分，
记录如下：
表1实验记录
| 实验 | 糖 | 浓硫酸体积/mL | 水的滴数 | 温度/℃ | 效果得分 |
| 1 | 蔗糖 | 4 | 5 | 22 | 65 |
| 2 | 蔗糖 | 5 | 10 | 30 | 81 |
| 3 | 蔗糖 | 6 | 15 | 50 | 93 |
| 4 | 冰糖 | 4 | 10 | 50 | 91 |
| 5 | 冰糖 | 5 | 15 | 22 | 88 |
| 6 | 冰糖 | a | 5 | 30 | 75 |
| 7 | 葡萄糖 | 4 | 15 | 30 | 0 |
| 8 | 葡萄糖 | 5 | 5 | 50 | 0 |
| 9 | 葡萄糖 | 6 | 10 | 22 | 0 |
（处理数据）分析表1，计算效果得分均值，结果如下：
表2效果得分均值
| 因素 | 糖 | 浓硫酸体积/mL | 水的滴数 | 温度/℃ | ||||||||
| 蔗糖 | 冰糖 | 葡萄糖 | 4 | 5 | 6 | 5 | 10 | 15 | 22 | 30 | 50 | |
| 均值 | 79.7 | 84.7 | 0 | 52.0 | 56.3 | 56.0 | 46.7 | 57.3 | 60.3 | 51.0 | 52.0 | 61.3 |
依据均值推断最佳实验方案，均值越高，效果越好。
（解释与结论）
表2中，22℃对应的均值为51.0，计算该值所依据的3个数据分别是。
试题篮
加热液体
稀释浓硫酸
取固体粉末
检查气密性
