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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

湖北省荆州中学2017-2018学年高一上学期生物第一次月考试卷

下列关于双缩脲试剂鉴定蛋白质的实验，操作正确的是（）

A、取10mL试管，加入2mL鸡蛋蛋清 B、先加0.1g/mL的NaOH溶液1mL，再加3～4滴的0.05g/mLCuSO₄溶液 C、水浴加热后，溶液颜色从蓝色变为紫色 D、加NaOH溶液和CuSO₄溶液后都需要振荡摇匀

举一反三

某兴趣小组将豆腐块灭菌，接种微生物后培养2天，加入适量食盐，经密封放置10天后制得豆腐乳．

在下列四个试管中分别加入一些物质，甲试管：豆浆；乙试管：氨基酸溶液；丙试管：牛奶和蛋白酶；丁试管：人血液中的红细胞和蒸馏水。上述四个试管中加入双缩脲试剂振荡后，有紫色反应的是（）

下面关于蛋白质结构与功能的叙述，正确的是（）

现有无标签的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶（其本质是蛋白质，可将淀粉分解为葡萄糖）各一瓶，可用双缩脲试剂、斐林试剂和淀粉溶液将它们鉴定出来：

下列有关生物学中物质鉴定实验的叙述，错误的是（）

人的血红蛋白由574个氨基酸组成，含两条α链和两条β链，四条肽链通过二硫键(—S—S—)连接。下列有关叙述正确的是(　　)

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