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题型:科普阅读题 题类: 难易度:普通

2024年广东省佛山市南海区6月中考模拟化学试卷

茉莉花茶,在中国的花茶里,有“可闻春天的气味”之美誉。香气成分的含量与比例的差异构成了不同等级茉莉花茶的香气特征。茉莉花茶的香气组分如图1所示,其中乙酸苄酯、芳樟醇、苯甲酸顺-3-己烯酯等是茉莉花茶的主要香气成分。

茉莉花茶的一种主要化学成分茶多酚具有抗氧化、抗衰老、降血脂等活性。从茉莉花茶中高效提取茶多酚成为花茶产业急需解决的问题。研究人员在酶解时间为90min,酶解温度为50℃条件下,研究pH和酶添加量对茶多酚提取率的影响,结果如图2、图3所示。

依据文章内容回答下列问题。

(1)、从微观角度解释,能闻到茉莉花茶香气的原因是
(2)、根据图1可知主导香气的一类化合物是
(3)、乙酸苄酯的化学式为C9H10O2 , 其中氢、氧原子个数比为元素质量分数最大。
(4)、判断下列说法是否正确(填“对”或“错”)。

①适当饮用茉莉花茶对身体健康有益

②由图2可知,其他条件相同时,pH越大,茶多酚的提取率越低

(5)、由图3得出茶多酚提取率与酶添加量的关系是:在酶解时间为90min,酶解温度为50℃,pH值等其他条件相同时,在该实验研究的酶添加量为0~40mg范围内,
举一反三
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