- 二一组卷

题型：综合题题类：难易度：普通

生物学高考一轮复习学案：第3讲　蛋白质和核酸

2021年3月，一篇熟鸡蛋返生孵小鸡的论文引发网络关注。央视评论：“侮辱性很强，伤害性极大”。

（1）、熟鸡蛋无法返生的原因是。

（2）、在鸡蛋清中加入食盐析出白色絮状物，兑水后絮状物消失，这一现象说明；

相对于生鸡蛋，煮熟的鸡蛋更容易消化，这是因为。

（3）、经常食用鸡蛋、牛奶、大豆制品，人体一般就不会缺乏必需氨基酸，必需氨基酸是指。高温加热后，蛋白质用双缩脲试剂检验(填“能”或“不能”)发生紫色反应。双缩脲试剂的使用方法是。

评价食物中蛋白质成分的营养价值时，应特别关注的问题是。

举一反三

①组成生物体的化学元素基本一致 ②各种生物体的蛋白质都相同

③构成核酸的碱基都相同 ④各种生物体的核酸都相同

⑤构成蛋白质的氨基酸都相同

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