试题 试卷
题型:单选题 题类: 难易度:普通
试题来源:广西柳州市鹿寨县第四初级中学、初级实验中学2023-2024学年八年级上学期1月期末热身生物试题
食品名称
保存方法
基本原理
A
牛奶
添加防腐剂
抑制微生物繁殖
B
新鲜蔬菜
低温冷藏
低温抑制微生物的繁殖
C
罐头
罐藏法
高温杀死并隔离微生物
D
干香菇
干燥处理
除去水分,抑制微生物的繁殖
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图2是一种简易的食物保存方法,下列叙述不合理的是
序号
食品保存方法
加热处理牛奶
高温杀死微生物
干燥处理香菇
降低食品自身含水量,抑制微生物的繁殖
把黄桃做成罐头
低温抑制微生物的生长和繁殖
腌制法和烟熏法制作腊肉
杀死并抑制微生物的生长
试题篮