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题型:综合题 题类:常考题 难易度:普通

2016-2017学年浙江省温州中学高一上学期期中生物试卷

荔枝果皮褐变是限制长期储运、降低品质的主要因素.经研究,pH是影响果皮褐变的环境因素之一,其作用机理如下图所示.

(1)、不法商贩对已经褐化的荔枝使用硫酸处理能够欺骗消费者,其原因是:
(2)、有人认为酸性溶液可能会抑制多酚氧化酶的活性,某同学设计了如下实验方案进行探究.请完善实验方案.

①实验材料:新鲜荔枝若干、pH为1.7的缓冲液、清水、恒温设备等.

②实验步骤:

第一步:将同种的新鲜荔枝随机分为2组,其中A组加,B组加清水,两组都在(填“常温”或“低温”)条件下保存.

第二步:3天后将B组的清水换成,20分钟后观察A、B组的褐化程度.

③实验结果和结论:

若A组的褐化程度(填“明显大于”“明显小于”或“基本等于”)B组,说明酸性溶液能通过抑制多酚氧化酶的活性达到降低褐化的作用.

若A组的褐化程度(填“明显大于”“明显小于”或“基本等于”)B组,说明酸性溶液不能通过抑制多酚氧化酶的活性达到降低褐化的作用.

举一反三
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