肉毒梭菌是致死性最高的病原体之一，广泛存在于自然界中．肉毒梭菌的致病性在于其产生的神经麻痹毒素，即肉毒类毒素．它是由两个亚单位（每个亚单位为一条肽链盘曲折叠而成）组成的一种生物大分子，1mg可毒死20亿只小鼠．煮沸1min或75℃下加热5～10min，就能使其完全丧失活性．可能引起肉毒梭菌中毒的食品有腊肠、火腿、鱼及鱼制品、罐头食品、臭豆腐、豆瓣酱、面酱、豆豉等．下面是肉毒类毒素的局部结构简式：...

题型：综合题题类：常考题难易度：普通

2016-2017学年湖南省衡阳八中高一上学期期中生物试卷

肉毒梭菌是致死性最高的病原体之一，广泛存在于自然界中．肉毒梭菌的致病性在于其产生的神经麻痹毒素，即肉毒类毒素．它是由两个亚单位（每个亚单位为一条肽链盘曲折叠而成）组成的一种生物大分子，1mg可毒死20亿只小鼠．煮沸1min或75℃下加热5～10min，就能使其完全丧失活性．可能引起肉毒梭菌中毒的食品有腊肠、火腿、鱼及鱼制品、罐头食品、臭豆腐、豆瓣酱、面酱、豆豉等．下面是肉毒类毒素的局部结构简式：

请据此回答：

（1）、肉毒类毒素的化学本质是，其基本组成单位的结构通式是．

（2）、高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是．

（3）、由上图可知，该片段由种氨基酸组成，有个肽键，肽键的结构式写法；在形成该片段时要脱去分子水．

（4）、一分子肉毒类毒素至少含有个氨基和个羧基，羧基的结构式．

举一反三

两个氨基酸缩合成多肽并生成水，这个水分子中的氧原子来自氨基酸的（　　）

某氨基酸分子中含有两个氨基（﹣NH₂），其中一个氨基和羧基连在同一个碳原子上，则另一个氨基的部位应是（）

某蛋白质分子含有a条肽链，共有b个氨基酸残基．如果氨基酸的平均相对分子质量是c，则该蛋白质的相对分子质量以及水解时需要的水的相对分子质量分别是（）

多个氨基酸分子脱水缩合形成含2条肽链的蛋白质，其相对分子量减少了900，由此可知：此蛋白质分子所含的氨基酸数和肽键数分别是（）

—条由15个氨基酸组成的多肽，分子式为C₇₄H₁₁₀N₁₉O₂₆S。这条多肽链经水解后的产物中有5种氨基酸：半胱氨酸（C₃H₇NO₂S)、丙氨酸(C₃H₆NO₂)、天冬氨酸（C₄H₇NO₄)、赖氨酸（C₆H₁₄N₂O₂)、苯丙氨酸(C₉H₁₁NO₂)。则水解产物中苯丙氨酸和丙氨酸个数分别是（）

图甲是由氨基酸合成蛋白质的示意图，乙表示RNA部分结构模式图．下列有关叙述不正确的是（）

相关试卷

公司介绍

服务介绍

帮助中心