题型：综合题 题类：常考题 难易度：普通
2015-2016学年山西省忻州一中高二上学期期末生物试卷
①果酒的制作离不开酵母菌，在无氧条件下，酵母菌可以进行酒精发酵，请写出相应的反应式： ．
②在葡萄糖的自然发酵过程中，起作用主要是附着在皮上的 ． 果汁发酵后是否有酒精产生，可以用来检验．
①制作果醋所用的微生物只有当充足时，才能进行旺盛的生理活动．
②在制作果醋的过程中，要将温度严格控制在℃．
①腐乳的制作有多种微生物参与，其中起主要作用的是 ．
②在制作腐乳的过程中，加盐和加酒所发挥的相同作用是 ．
①制作泡菜时，所用盐水煮沸，其目的是 ．
②在制作泡菜的过程中，影响亚硝酸盐含量的因素有、和食盐用量等．
试题篮
