辣椒素作为一种生物碱广泛用于食品保健、医药工业等领域．辣椒素的获得途径如图所示．
（1）可选用新生的芽为外植体的原因是{#blank#}1{#/blank#} ；图中①和②分别表示辣椒组织培养中细胞的{#blank#}2{#/blank#}和{#blank#}3{#/blank#}过程．
（2）图中培养外植体的培养基中常用的凝固剂是{#blank#}4{#/blank#} ．培养基中的生长素和细胞分裂素用量的比值{#blank#}5{#/blank#}（填“高”或“低”）时，有利于芽的分化．对培养基彻底灭菌时，应采取的灭菌方法是{#blank#}6{#/blank#} ．
（3）图中外植体的消毒所需酒精的体积分数是{#blank#}7{#/blank#} ．用酶解法将愈伤组织分离成单细胞时，常用的酶是{#blank#}8{#/blank#}和纤维素酶．
（4）提取辣椒素过程中，萃取加热时需安装冷凝回流装置，其目的是{#blank#}9{#/blank#}
