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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

关于果胶酶的说法正确的是（）

A、果胶酶可以分解细胞壁的主要纤维素 B、果胶酶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物 C、果胶酶不特指某酶，而是分解果胶的一类酶的总称 D、果胶酶的化学本质是蛋白质或RNA

举一反三

关于探究果胶酶最适用量的实验，叙述错误的是(　　)

在果胶酶处理果泥时，为了使果胶酶能够充分地催化反应，应采取的措施是（）

下列关于纤维素酶的说法，错误的是（）

下列关于高中教材中生产果酒、果醋、工业上生产果胶酶、格里菲斯实验、赫尔希和蔡斯实验中涉及微生物的说法中错误的是（）

果胶酶能分解果胶等物质，可以用来澄清果蔬饮料，在食品加工业中有着广泛的应用．回答下列问题：

橙子味酸甜，营养丰富。橙汁易贮运，是世界上最多人饮用的果汁之一。

回答下列问题：

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