题型：填空题 题类：常考题 难易度：普通
为探究荔枝的冰温储藏（﹣1.2℃下储藏）是否优越于普通冷藏（0﹣10℃储藏），科研小组设计了如下实验（以还原糖含量作为荔枝品质变化的指标），实验结果如图．请回答：
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组号 |
储藏温度 |
湿度 |
备注 |
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1 |
﹣1.2℃ |
87% |
荔枝的品种、大小、成熟度、数量以及其它条件均相同且适宜 |
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2 |
3℃ |
？ |
（1）表中的“？”应该为 ．上述实验表明冰温储藏明显优于普通冷藏，依据是：冰温储藏的荔枝 远高于普通冷藏中的荔枝．
（2）如图在储藏的前10天，普通冷藏的还原糖含量比冰温储藏的荔枝高．其原因可能是：普通冷藏的温度较高，较高，未成熟水果里贮存的 水解为还原糖的速度快．
（3）低含氧量也有利于新鲜水果的储藏．其原理是：降低了 ．低氧条件下，果肉细胞产生ATP的场所有 ．
（4）与荔枝相比，土豆富含淀粉却不含还原糖的最可能的原因是缺乏 ．
（5）蕃茄不宜作为还原性糖检测的实验材料的原因是含有 会影响实验结果的观察．
试题篮
