生物体内的各种化学反应，几乎都是由酶催化的，请回答有关问题：
（1）甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理，酶活性与处理时间的关系如图所示，则初步推测甲酶的化学本质为{#blank#}1{#/blank#} ，乙酶的化学本质为蛋白质．要鉴定乙酶的化学本质，可将该酶液与{#blank#}2{#/blank#} 试剂混合．
（2）若要提高衣物上油渍的去除效果，洗衣粉中可添加酶；使用加酶洗衣粉时，水温过低或过高时洗涤效果不好的原因分别是{#blank#}3{#/blank#}；{#blank#}4{#/blank#} ． 若测定某种酶在不同温度下活性，反应液中应加入溶液以维持其酸碱度稳定，酶的活力可用来{#blank#}5{#/blank#} 表示．
