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题型：单选题
题类：常考题
难易度：普通
湖北省孝感市2018-2019学年高二下学期生物期中考试试卷（B）
下列关于“腐乳的制作”实验，叙述正确的是（ ）
A、
多种微生物参与发酵，主要是乳酸杆菌
B、
加盐是为了调节水分，利于微生物生长
C、
加料酒主要是为了灭菌，避免腐乳变质
D、
封瓶时，需要将瓶口通过酒精灯的火焰
举一反三
下列关于传统发酵技术的叙述错误的是( )
近年来，纪录片《舌尖上的中国》引发全民关注美食的热潮，其中多次讲述了利用不同微生物的发酵作用制作的美味食品．请分析回答下列问题：
下列有关果酒发酵、果醋发酵、腐乳制作前期发酵的比较，不正确的是（ ）
以下有关生物技术实践的叙述中，不正确的是（ ）
以下四种微生物都参与的豆腐的发酵，从代谢类型上考虑哪一项与其他三项有明显区别（ ）
下列有关果酒果醋的制作和腐乳制作的说法，正确的是（ ）
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