注册

题型：单选题题类：常考题难易度：普通

在腐乳制作过程中加盐腌制的操作，正确的是

A、分层加盐，瓶口处最厚 B、分层加盐，要小心均匀 C、将盐溶于开水中，等冷却后加入瓶内，盐的浓度为12％为宜 D、应先加入卤汤，再加盐，以便使盐缓缓进入豆腐中

举一反三

下列关于传统发酵技术的叙述错误的是(　　)

在用盐腌制腐乳的过程中，若盐的浓度过低，会出现（）

豆腐发酵过程中，毛霉消耗的能量主要来自哪种物质的分解（）

某同学在制作腐乳的过程中，发现豆腐腐败变质，下列不属于其原因的是（）

下列关于“腐乳的制作”实验，叙述正确的是（　　）

有人就腐乳制作的传说故事写了一首打油诗：豆腐长白毛，致和真苦恼；撒盐把它腌，腐乳变成宝．下列有关说法错误的是（）

返回首页

相关试卷

试题篮

公司介绍

Company Introduction

服务介绍

Service Introduction

帮助中心

Help center

二一教育APP

二一教育APP

400-637-9991

周一至周五 8:30-17:30

在线咨询客服