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题型：综合题题类：常考题难易度：困难

河南省信阳高级中学2017-2018学年高一下学期生物开学试卷

大菱鲆是我国重要的海水经济鱼类。研究性学习小组尝试对大菱鲆消化道中蛋白酶的活性进行研究。

（1）、查询资料得知，18℃时，在不同pH条件下大菱鲆消化道各部位蛋白酶活性如图1。由图可知，在各自最适pH下，三种蛋白酶催化效率最低的是。在研究pH对蛋白酶活性影响时，在某个pH值条件下，由于实验错误，若增加底物浓度，那么该pH值条件下测出的该酶活性将（增大、不变、减小）

（2）、资料表明大菱鲆人工养殖温度常年在15 ——18℃之间。学习小组假设：大菱鲆蛋白酶的最适温度在15—— 18℃间。他们设置15℃、16℃、17℃、18℃的实验温度，探究三种酶的最适温度。

①探究实验中以干酪素为底物。干酪素的化学本质是，可用试剂鉴定。

②为了控制实验温度，装有酶和底物的试管应置于中以保持恒温。单位时间内可以表示蛋白酶催化效率的高低。

③实验结果如图2，据此能否确认该假设成立？。理由是：。

举一反三

以下关于实验的描述，正确的是（　　）

下列那组试剂在使用过程中必须加热？（　　）

在用双缩脲试剂鉴定蛋白质时，正确的操作是（）

小麦种子萌发时产生淀粉酶，将淀粉水解为麦芽糖、葡萄糖等。小麦种子萌发的最适温度为30℃左右（此时产生淀粉酶的速度最快）。取适量小麦种子分别在20℃和30℃培养箱中培养4天后，作如下处理：在3支试管中加入等量斐林试剂并加热至50℃左右，摇匀后观察试管中的颜色。结果是（）

解读下面与酶有关的曲线，回答下列问题：

在最适温度和最适pH条件下，用人体胃蛋白酶溶液与一定量的蛋清稀释液混合，测得生成物量与反应时间的关系如图中A曲线所示。下列说法正确的是（）

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