粤教粤科版（2019）五年级下册科学第二单元 13、《网上学习：身边的发酵食品》

修改时间：2025-03-13 浏览次数：2 类型：同步测试编辑

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一、填空题

1. 人感冒后到医院注射青霉素前一定要先做，确认无过敏反应后才能使用。

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2. 有的微生物经过人工减毒、灭活后可以制成。

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3. 1928年，英国细菌学家弗莱明首次发现了。注射此类药物前一定要先做，确认无过敏反应后才能使用。

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4. 1675年，荷兰人列文虎克第一次发现了的存在。

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5. 可食用真菌有、等。、、和真菌都属于微生物。

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二、判断题

6. 微生物对人类的生活有利有弊。( )

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7. 观察比细菌还小的病毒时用放大镜更清楚。( )

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8. 身体强壮、健康的人，他的体内不会存在微生物。 ( )

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9. 有些微生物也可以生活在火山口附近， ( )

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10. 微生物只能借助显微镜都能看到。( )

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三、单选题

11. 传染病是由各种病原体引起的，能在人与人、动物与动物、动物与人之间传播，这种病原体大部分来自 ( )。

A . 动物 B . 微生物 C . 植物

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12. 危害人类健康的微生物是 ( )。

A . 一小部分微生物 B . 大多数微生物 C . 全部微生物

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13. 每年的梅雨季节，家里的衣服、家具容易起霉，这主要是因为( )。

A . 天气潮湿微生物繁殖快 B . 衣服和家具太干燥了 C . 衣服和家具太多了 D . 天气太冷了

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14. 酿造葡萄酒的过程，就是 ( )对葡萄的发酵作用。

A . 霉菌 B . 酵母菌 C . 乳杆菌 D . 病毒

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15. 微生物与我们的生活息息相关。下列与微生物无关的是 ( )

A . 用白菜制作泡菜 B . 用面粉做面条 C . 用银耳炖汤 D . 淋雨受凉引发感冒

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四、连线题

16. 把下列发酵食品与其对应的种类连起来。
泡菜  谷物发酵食品
豆腐乳  蔬菜发酵食品
酸奶  豆类发酵食品
馒头  乳类发酵食品

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五、综合题

17. 生活中的馒头、面包等食物经常会发霉，小明想弄清楚其中的奥秘，于是开展了一次对常见的微生物——霉的探究实践之旅。

（1）他依次用放大镜和显微镜仔细观察面包和桔子上的霉发现两种食物上的霉有相同点也有不同点，请你填写：相同点：

（2）在观察霉的基础上，小明又想探究物品发霉的条件，他的假设是：“馒头放置在温暖、潮湿的环境中容易发霉”，请你帮小明设计对比实验来验证他的假设。
问题：馒头在什么情况下容易发霉?
假设：馒头放置在温暖、潮湿的环境中容易发霉。
材料：馒头片若干、自封口塑料袋、冰箱及家中阳台环境、水等
实验设计：(可用图文表示对比实验，设计在下面方框内。)
我的实验设计

（3）生活中怎么防止物品发霉呢，请写两条防霉的方法?
①
②

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18. 回忆“探究物品发霉的条件”的实验过程，并填空。

（1）我的猜想：食物在、的条件下容易发霉。

（2）对比实验时，若控制环境温度相同，则改变。

（3）实验结论：。

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六、简答题

19. 在生活中，我们常会看到食物或衣物发霉的现象，发霉是由哪种微生物引起的?它生活的环境有哪些特点?根据它生长所需的条件，我们可以采取哪些有效的方法来防止食物发霉?(方法至少答出两种)

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20. 人们在生活和生产中是怎样防止食物或其他物品发霉的?

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