初中生物人教版七年级下册期中复习专题4 食物中的营养物质

修改时间：2021-03-30 浏览次数：97 类型：复习试卷编辑

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一、单选题

1. 鸡蛋是日常生活中常见，其中含有的较多的营养物质是（）

A . 糖类 B . 蛋白质 C . 维生素 D . 脂肪

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2. 病人不能进食时，需要点滴葡萄糖，是因为（）

A . 葡萄糖可以构成人体细胞 B . 葡萄糖提供无机盐 C . 葡萄糖可以补充血液 D . 葡萄糖是主要的供能物质

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3. 以下哪一疾病可以通过服用维生素进行缓解和治疗（）

A . 低血糖症 B . 夜盲症 C . 地方性甲状腺肿 D . 贫血

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4. 下列物质与其缺乏时表现出来的相应症状不相匹配的是（）

A . 含钙的无机盐——神经炎 B . 维生素C——坏血病 C . 含铁的无机盐——贫血症 D . 维生素A——夜盲症

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5. 下列营养物质与其缺乏症状的对应，不相符的是（）

A . 铁―缺铁性贫血 B . 维生素A―坏血病 C . 碘―地方性甲状腺肿 D . 维生素B₁—神经炎

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6. 下列关于人体内营养物质叙述不正确的是（）

A . 糖类是人体生命活动的主要能源物质，在细胞内含量最多 B . 蛋白质是建造和修复身体的重要原料 C . 脂肪是人体内重要的备用能源物质 D . 水是人体重要的营养物质

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7. 小丽的妈妈一直给她补钙片，可医生还是诊断小丽缺钙，原因可能是在服用钙片时没有补充（）

A . 维生素A B . 维生素B C . 维生素C D . 维生素D

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8. 我国政府启动的“酱油补铁工程”是继“食盐加碘”后实施的又一项全民营养工程，“补铁”和“加碘”分别可以预防（　　）

A . 脚气病、坏血病 B . 夜盲症、佝偻病 C . 缺铁性贫血、地方性甲状腺肿 D . 佝偻病、肺结核

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9. 下列食物成分中，不能为人体提供能量的物质是（）

A . 蛋白质 B . 糖类 C . 维生素 D . 脂肪

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10. 紫菜是一种含碘丰富的食材，下列说法正确的是（）

A . 紫菜中的碘能够为人体提供能量 B . 碘是合成甲状腺激素的重要原料 C . 经常食用紫菜可预防甲状腺功能亢进 D . 幼年时期缺碘会引起侏儒症

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11. 某生物兴趣小组对不同食物中的能量的测定结果如表所示，以下说法错误的是（　　）

食物名称	花生仁	黄豆	核桃仁	大米
质量/g	1	1	1	①
水/mL	30	30	30	30
温度上升/℃	60	50	80	45

A . 实验中，①应该为1 B . 黄豆的主要营养成分是人体的主要供能物质 C . 为了减少实验误差，应该设置重复组 D . 从实验结果可看出，含能量最多的是核桃仁

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12. 某同学在测定“食物中含有蛋白质、脂肪和淀粉”的实验中，发现在水中揉挤完的面团变成了一种黄白色的胶状物质，滴加碘液不变蓝。根据生活经验可知该物质是（）

A . 淀粉 B . 脂肪 C . 蛋白质 D . 无机盐

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13. 张爷爷滑倒骨折，医生要求他补充钙和维生素D。张爷爷可能患有（）

A . 夜盲症 B . 佝偻病 C . 坏血病 D . 骨质疏松症

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14. 利用“维生素C能够使紫色高锰酸钾溶液褪色”的原理可以测定维生素C含量。为了比较下列四种蔬菜中维生素C的含量，在相同浓度的高锰酸钾溶液中分别滴加这四种蔬菜汁，直到高锰酸钾褪色为止，所需蔬菜汁滴数如下表所示。结果表明，维生素C含量最高的蔬菜是（）

黄瓜汁

青椒汁

芹菜汁

白菜汁

高锰酸钾（2毫升）

14滴

8滴

15滴

11滴

A . 黄瓜 B . 青椒 C . 白菜 D . 芹菜

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15.
在下列4种营养成分不同的食品中，若某同学平时以其中的一种食品为主食，则最易患佝偻病的是（）

A . B . C . D .

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二、判断题

16. 蛋白质是人体内含量最多的物质。

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17. 人体生命活动所需要的能量都是由糖类提供的。

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18. 夜盲症、皮肤粗糙是因为缺乏维生素D引起的。

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19. 每种食物中都含有六类营养物质｡

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20. 人体最主要的营养物质是脂肪。

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21. 常吃海带可以预防因缺碘引起的疾病。

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22. 水是人体细胞的主要成分之一，约占体重的60%～70%。

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23. 人体生命活动所需要的能量，主要由糖类提供．（判断对错）

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24. 膳食纤维被称为人体需要的第七类营养素．（判断对错）

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25. 人体维持生命和健康所需的物质全部来自食物．（判断对错）

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三、实验探究题

26. 为探究食物中的蛋白质对动物生长发育的影响，某研究小组做了这样一个实验：将40只幼鼠平均分成A、B两组，A组以糖类(淀粉)、脂肪、无机盐和水进行饲喂，B组以A组的食物加上牛奶进行饲喂。下图是40天内的实验结果，据图回答下列问题。

（1）该实验所检验的假设是。

（2）采用幼鼠而不用成年鼠进行实验，是因为。

（3）每组均用20只而不用一只幼鼠做实验，是因为。

（4）该实验的变量是。

（5）图中实验结果说明了什么?。

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四、综合题

27. 科学检测表明，食物中的营养成分主要包括：

（1）、、、、、。

（2）其中和属于无机物。

（3）、、分解产生能量，被称为“三大产热营养素”。

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28. 下表列出了A、B、C、D、E 5种食物(各100克)中除水和无机盐以外的主要成分：

（1）根据上表可以知道，食物的蛋白质含量最高；食物有助于防治夜盲症；食物能提供比较多的能量；食物适合坏血病患者食用。

（2）如果一位成年人每日对糖类、脂肪和蛋白质的需要量分别是380克、80克和80克，假如某成年人每日吃C物质1000克，则糖类、脂肪和蛋白质三种营养物质中不能满足他每日需要量的物质是。

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29. 中国营养学会将我国成年人钙的供给量定为0.8克/天，处于生长发育旺盛阶段的青少年对钙的需求量更高，但我国绝大多数人远未达到这个标准，据调查显示，我国有95%的儿童存在不同程度的缺钙，可见，我国儿童缺钙的现象比较普遍，也比较严重。

（1）如果少年儿童长期缺钙易导致，老人缺钙易得。

（2）下表为王刚同学某日的食谱，王刚同学这天摄入钙的总量为克，如果通过喝牛奶补钙，按照对钙需求量为0.8克/天计算，他每天至少应在饮食上增加克牛奶。

食物种类	食物重量（克）	含钙量（克/100克）
馒头	1000	0.03
青菜	500	0.03
豆腐	100	0.16
牛奶	0	0.10
猪肉	100	0.006

（3）有的孩子吃了很多钙制品，但还有明显的缺钙症状，最可能的原因是。

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30. 李大爷的身体状况一直不太好，但工作又比较紧张，请你利用所学的知识，根据表A、B、C、D、E 5种食物（各100克，除水和无机盐以外）的主要成分，帮他拟定一个科学的膳食计划：

食物	糖类（克）	脂肪（克）	蛋白质（克）	维生素A（毫克）	维生素C（毫克）	维生素D（毫克）
A	0.4	90	6	4	7	40
B	48.2	7	38	40	12	0
C	8.8	9.5	65	7	10	14
D	76.8	0.6	7.7	0	0	0
E	18	2	6	3	220	0

（1）为保证李大爷在紧张劳动时及时获得较多的能量，应该让李大爷多吃食物。

（2）李大爷有时牙龈出血，那么他平时应多吃食物。

（3）有时他晚上看不清东西，建议他应多吃食物。

（4）李大爷若将食物B作为长期主要食物，将易患。

（5）该成分表中缺少的营养成分有。

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31. 近些年来根据相关机构的调查，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧．表现在：无机盐、维生素摄入量不足，存在较多贫血现象，多糖、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿童逐年增多．为改善青少年营养健康问题，建议学生饮食多样化，均衡营养，增加运动量．请分析回答：

（1）无机盐中的是构成血红蛋白的主要成分，缺少会引起贫血．

（2）某同学刷牙时发现牙龈经常出血，考虑可能是缺少维生素，他在日常饮食中应多吃水果、蔬菜等．

（3）多糖、高脂肪饮食使人肥胖，是因为食物中过多的部分容易在体内转化为．

（4）为了促进骨骼的发育，应多补充含的食物，还应多晒太阳促进体内维生素合成．

（5）有些省、市推行“学生饮用奶”计划，有利于中学生发育和成长．主要是因为牛奶中含有的是建造和修复细胞的重要原料．

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	黄瓜汁	青椒汁	芹菜汁	白菜汁
高锰酸钾（2毫升）	14滴	8滴	15滴	11滴

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一、单选题

二、判断题

三、实验探究题

四、综合题

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