26. 洪江血耙鸭是怀化最有特色的地方菜之一,由血粑和鸭肉为主料制作而成,其中的血粑更的制作讲究:先将泡好的上等糯米溶入新鲜鸭血再泡至血干,然后蒸熟、放凉、油炸。加入血粑后的血粑鸭鲜美味浓,清香柔糯。根据所学知识回答问题。
(2) 鸭肉中的蛋白质在胃里开始被消化,最终在中被彻底消化成氨基酸被吸收。
(3) 血粑鸭中的鸭血含铁丰富,经常食用这种食物有利于预防____。
A . 佝偻病
B . 坏血病
C . 贫血
D . 夜盲症
(4) 血粑鸭中的蛋白质在细胞中被分解后以形式被吸收。
(5) 如果你妈妈给你准备了这些午餐食物:米饭、血粑鸭、鸡蛋汤,你认为添加下列哪一项会使这份食谱营养更全面?( )
A . 豆角茄子
B . 牛奶
C . 肉末鸡蛋
D . 稀饭