面包的制作过程中，会加入一定量的膨松剂，某化学兴趣小组对食品膨松剂开启了探究之旅。

【查阅资料】

1.膨松剂是指生产焙烤食品时添加在小麦粉中的一类物质。它受热分解产生气体，气体逸出使面坯起发，从而得到的制品膨松柔软或酥脆。其中碳酸氢钠和碳酸氢铵是常见的膨松剂。

2.碳酸氢钠受热分解的化学方程式为： $\text{[math]}$

3.碳酸氢铵分解的化学方程式为： $\text{[math]}$

项目一：认识膨松剂

（1）碳酸氢钠属于(填“酸”或“碱”或“盐”)。

项目二：检验某膨松剂的成分

已知某膨松剂含碳酸氢钠、碳酸氢铵中的一种或两种，化学兴趣小组对该膨松剂进行如下探究：

【实验设计】

（2）甲同学取膨松剂加入氢氧化钙固体混合研磨，观察到的实验现象，说明膨松剂中含有碳酸氢铵。

（3）乙同学取膨松剂加热，完全反应后，将气体通过澄清石灰水中变浑浊，实验结论是膨松剂中含有碳酸氢钠，甲同学提出乙同学的结论不对，其理由是。证明膨松剂中含有碳酸氢钠的方法是。(写出实验操作和实验现象)

实验结论：某膨松剂中含有碳酸氢钠和碳酸氢铵。

项目三：探究膨松剂中碳酸氢钠的性质

（4）向碳酸氢钠溶液中加酚酞，观察溶液变红，则碳酸氢钠显性。

（5）小组同学对碳酸氢钠、碳酸钠与酸反应进行探究。取等质量的Na₂CO₃和NaHCO₃固体分别置于两个体积相同的密闭容器中，分别一次性加入等浓度等体积的过量稀硫酸，用压强传感器测得两容器内压强随时间的变化关系如图所示。

①代表NaHCO₃固体与稀硫酸反应过程的曲线(填“a”或“b”)。

②反应结束后两容器里溶液中溶质的成分为。

③向反应结束的两容器中分别加入氯化钡溶液，甲同学认为产生的沉淀质量一定相等。请对甲同学说法的合理性做出评价。

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