不久前我在拙著《懒寻旧梦录》的自序中有过一段反思独白：“我又想起了五四时期就提过的科学与民主这个口号，为什么在新中国成立后十七年，还会遭遇比法西斯更野蛮、更残酷的浩劫，为什么这场内乱会持续了十年之久？（甲）我从痛苦中得到了解答：科学与民主是社会发展的动力这种思想，没有在中国人民的心中扎根。两千多年的封建宗法思想阻碍了民主革命的深入，解放后十七年，先是笼统地反对资本主义，连资本主义上升时期的东西也统统反掉。（乙）60年代，“以阶级斗争为纲”又提了“斗私批修”“兴无灭资”之类的口号 ， 相反，十七年中却没有认真批判过封建主义。我们这些人也真的认为封建主义这座大山早已经推到了，（丙）其结果呢，封建宗法势力，却‘我自岿然不动’……我们这些受过‘五四’洗礼的人，也推波助澜 ， 逐渐成了‘驯服工具’，而丧失了独立思考的勇气。”

①随着当地进入雨季，②使云南的野生菌迎来了盛产期。③云南山高林密、气候类型多样，④滋养了丰富而独特的野生菌资源。⑤据统计显示，⑥云南野生食用菌约有900种，⑦占我国食用菌物种数的90%。不同于常见的动物和植物，野生菌属于真菌。虽然野生菌看起来“ A ”，却属于微生物范畴，因为其大部分时间是以肉眼难见的菌丝存在于地下，但又因其产生的子实体(即蘑菇体)肉眼可见、徒手可采，所以在学术上一般被称为“大型真菌”。野生菌从生态特性上讲，可大致分为共生菌、腐生菌和寄生菌。

有人可能会好奇，为什么有些野生菌能实现人工栽培，而有些不能? (甲)。目前能实现人工栽培的野生菌，绝大部分是腐生菌，而共生菌只能靠大自然馈赠。比如，我们熟知的松茸、松露常与松树共生，可以通过人工抚育促繁的方式来实现增产，但并不能实现完全人工栽培。

眼下，各类野生食用菌成了市场上的“香饽饽”。那么，(乙)？一般来说，从正规野生菌交易市场采购、在正规餐厅经营的野生菌，其安全性是可以保障的。但是，不认识的野生菌坚决不能采食，“头上戴帽(菌盖)、腰间系裙(菌环)、脚上穿靴(菌托)”的野生菌坚决不能采食，否则吃坏肚子就要去看医生了。总之，充分认识野生菌、正确烹饪可食用野生菌，这道餐桌上的美味，定能让大家 B 。