福建土笋冻

    土笋冻，单听名字如果你们以为是笋做的，那就大错特错了。

    其实“土笋”不是笋，也根本不是植物，而是一条条形似小蚯蚓的环节小动物，学名叫“星虫”，生长在江河入海处咸淡水交汇的滩涂上。它外形粗陋，颜色黑褐，粗者如手指，细者如稻茎，约有拇指长短，还拖着一条长有一二寸、细如火柴梗、伸缩自如的“尾巴”。因为这种小虫子状如圆筒笋，滋味比山上的冬笋还好，所以闽南沿海一带称之为“土笋”。

    做土笋冻要先把土笋放养一天，以吐清杂物，然后下锅熬煮。因它像猪皮一样含有高度的胶原蛋白，所以熬得一锅黏黏糊糊，盛出来后装在小碗中，待它自然冷却之后，就凝固成一小碗土笋冻了。其成品晶莹剔透，肉脆冻软，味美甘鲜，滑溜爽口，吃一口在嘴中，凉凉的，咬上一口土笋，脆脆的，配以酱油、醋、辣椒油等调味料，味道更加绝妙，在齿间回味无穷。

                          他，不愧为毛泽东的儿子

①朝鲜北部的中国人民志愿军陵园里，长眠着一百多名志愿军的英灵。其中有一座普普通通的圆形坟墓，墓前立着一块三尺高的花岗岩石牌，上面镌刻着七个大字：“毛岸英同志之墓。毛岸英原籍湖南省湘潭县韶山冲，是中国人民领袖毛泽东同志的长子。1950年他坚决请求参加中国人民志愿军，于1950年1月25日在抗美援朝中英勇牺牲。”

②1950年，朝鲜半岛的战火烧到鸭绿江边。毛岸英投笔从戎，随彭德怀司令员来到朝鲜战场。

     ③11月24日下午，三架美国轰炸机在志愿军总部上空盘旋侦察。彭总发现这一情况，决定除作战室留下两人值班外，其余人员一律进入防空洞隐蔽。人们迅速地隐蔽起来。

     ④本来，岸英今天可以不到作战室的木板房去值班，可他想起今天是第二战役第一天，事情千头万绪：彭总的命令要发布到各兵团，各军，前线的胜利捷报要及时传回祖国。想到这，防空警报一解除，他便从防空洞冲出来到作战室去了。

    ⑤“轰……”天空中仿佛惊雷滚滚，那三架B—29轰炸机狡猾地调转机头，重又飞临总部上空。

    ⑥有人大喊：“不好，快进防空洞！”话音未落，炸弹就砸下来了，仅房顶就落了几十颗。顿时，烈焰升腾，蔓延成一片火海！

    ⑦岸英英勇地以身殉职！

    ⑧毛泽东得到岸英牺牲的消息沉默了好一会儿缓缓地说谁叫他是毛泽东的儿子停顿了好一会儿，毛泽东扳着指头算了一下说：“岸英牺牲的时候刚满二十八岁。为了中朝两党，两国人民的共同革命事业，献出了年轻的宝贵生命。作为无产阶级战士，共产党员，他尽到了自己的责任。”

    ⑨这是一代伟人毛泽东对儿子的评价！

    ⑨毛岸英不愧是毛泽东的儿子。

秦兵马俑（节选）

    每个兵马俑都是极为精美的艺术珍品，仔细端详，神态各异：有的颔首低眉，若有所思，好像在考虑如何相互配合，战胜敌手；有的目光炯炯，神态庄重，好像在暗下决心，誓为秦国统一天下做殊死拼搏；有的紧握双拳，好像在听候号角，待命出征；有的凝视远方，好像在思念家乡的亲人……

阿炳

    阿炳（1893—1950）原名华彦钧，民间音乐家。小名阿炳，江苏无锡东亭人，当地雷尊殿道士华清和（号雪梅）之子。

    华雪梅精通各种乐器和道家音乐。而阿炳幼时便表现了罕见的音乐天赋，在他10岁那年，父亲便教他迎寒击石模拟击鼓，练习各种节奏（后成为当地有名的司鼓手）。12岁那年，阿炳开始学吹笛子，父亲经常要他迎着风口吹，且在笛尾上挂铁圈以增强腕力，后来索性将铁圈换成了秤砣。阿炳在学二胡的时候，更加刻苦，手指被琴弦勒出血痕，手指上也拉出了厚厚的茧。阿炳演奏用的二胡的外弦也比一般的弦粗得多，这与他常年练习是分不开的：17岁时，阿炳正式参加道教音乐吹奏。他长得一表人才，还有一副好嗓子，被人们誉称布“小天师”。

    大家一听，都来劲了，争先恐后赶到运粮地点，抢着抬大的，搬重的，谁也不愿偷懒。