山西老陈醋历史渊源、驰名中外，素有“天下第一醋”的盛誉。食醋含醋酸(CH₃COOH)3%-5%，还含有少量如乳酸、葡萄糖酸、琥珀酸、氨基酸、维生素

B、钙盐、亚铁盐等营养成分。乙酸是一种重要的有机酸，俗称醋酸。乙酸在常温下是一种有强烈刺激性气味的无色液体，易溶于水和乙醇，熔点为16.5℃，沸点为118.1℃。水溶液呈酸性，能与醇类物质发生酯化反应。

炒莱时放点食醋能软化植物纤维素，改善食物的色、香、味，并有利于保护食物中的维生素C(维生素C在酸性条件下稳定)，能溶解骨质，促进人体对钙、磷的吸收。

将精制短棉花干燥后，与醋酸等物质混合，再在催化剂硫酸的作用下，经一系列杂的化学、物理变化可制得醋酸纤维素。醋酸纤维素用于纺丝、制药品的肠溶衣、醋纤维塑料、醋酸纤维素过滤膜等。根据材料回答下列问题

臭氧的化学式是O₃ ， 在通常状况下是淡蓝色、有鱼腥臭味的气体，臭氧不稳定，一旦受热极易转化成O₂ ， 并放出大量的热，臭氧的氧化能力比氧气(O₂)强得多。若将O₂通过臭氧发生器，在无声放电条件下，从臭氧发生器出来的O₂中含有3%的O_3。

臭氧在地面附近的大气层中含量极少，在离地面25km处有一个厚度极薄的臭氧层，臭氧层能吸收太阳辐射中的大量紫外线，使地球上的生物免遭紫外线的伤害，它是一切生命的保护层，超音速飞机排出的废气中的一氧化碳(CO)、二氧化碳(CO₂)、一氧化氮(NO)等气体、家用电冰箱中使用的制冷剂“氟里昂”等对臭氧层有很大的破坏作用，会使臭氧层形咸空洞，从而使更多的紫外线照射到地球表面，导致皮肤癌的发病率大大增加，如不采取措施，后果不堪设想。