阅读下面的文字,完成下面小题。传言说:动物血液很脏,吃不得,都是动物血管里的垃圾毒素。 A 。首先,动物血管里的细胞代谢产物经肝脏和肾脏过滤已转化为其他物质;其次,用于食用的动物血液会经过杀菌等加工处理再上市。所以在正规商超购买的鸭血、鸡血、猪血都是安全的,可以放心吃。
吃动物血液制品有哪些好处呢? 一是能补充蛋白质,动物血有“液态肉”之称,它的蛋白质含量和肉差不多,并且易被消化、吸收,而脂肪含量却低于肉类; B , 动物血液中的铁是易于人体消化吸收的血红素铁,因此,食用这种血液制品有利于人体中铁元素的补充,对缺铁性贫血有一定改善。
那么, C ?首先要看标签、看成分;其次要看外观、察色泽;再就是闻气味、尝口感;最后我们一定要选择正规渠道购买。很多人误以为农贸市场刚刚屠宰的鲜动物血液更新鲜美味,但实际上,①如果屠宰、加工过程不规范,②动物血液容易受到沙门氏菌污染,③食用后可能会造成发热、腹泻、恶心等症状,④儿童、老人和免疫力低下者会出现更加严重的病情。