巴中市自2016年1月起执行自来水阶梯价格制度，阶梯水价将居民家庭用水量分为三档，水价分级计算，第一阶梯用水量为15立方米/户（含15立方米/户），水价为2.11元；第二阶梯水量为15-20立方米/户（含20立方米/户），水价为3.16元；第三阶梯水量为20立方米/户以上，水价为6.33元，另外非居民用水（行政事业用水、经营服务用水、工业用水）均价由2.30元调为2.75元，特种用水价（洗浴、洗车用水）从3.50元调为4.50元，据市发改委有关人员介绍，居民自来水阶梯价格制度施行后，第一阶梯为15立方米/月以下，覆盖范围达到89.64%的居民用水户，绝大多数家庭不会额外增加水费支出。
运用“价格变动的影响”相关知识，结合材料分析阶梯水价改革会引起消费和生产的哪些变动？
