①既又与汝就食江南  ②折藏之，归以示成     ③激昂大义，蹈死不顾  ④大喜，笼归，举家庆贺

⑤断头置城上，颜色不少变  ⑥有志矣，不随以止也     ⑦前辟四窗，垣墙周庭  ⑧盛以锦囊，负而前驱

    论蔬食之美者，曰清，曰洁，曰芳馥，曰松脆而已矣。不知其至美所在，能居肉食之上者，只在一字之鲜。《记》曰：“甘受和，白受采。”鲜即甘之所从出也。此种供奉 ， 惟山僧野老躬治园圃者，得以有之，城市之人向卖菜佣求活者，不得与焉。然他种蔬食，不论城市山林，凡宅旁有圃者，旋摘旋烹，亦能时有其乐。

    至于笋之一物，则断断宜在山林，城市所产者，任尔芳鲜，终是笋之剩义。此蔬食中第一品也，肥羊嫩豕，何足比肩。但将笋肉齐烹，合盛一簋，人止食笋而遗肉，则肉为鱼而笋为熊掌可知矣。购于市者且然，况山中之旋掘者乎？

    食笋之法多端，不能悉纪，请以两言概之，曰：“素宜白水，荤用肥猪。”茹斋者食笋若以他物伴之香油和之则陈味夺鲜而笋之真趣没矣白煮俟熟，略加酱油从来至美之物皆利于孤行此类是也。以之伴荤，则牛羊鸡鸭等物皆非所宜，独宜于豕，又独宜于肥。肥非欲其腻也，肉之肥者能甘，甘味入笋，则不见其甘，但觉其鲜之至也。烹之既熟，肥肉尽当去之，即汁亦不宜多存，存其半而益以清汤。调和之物，惟醋与酒。此制荤笋之大凡也。笋之为物，不止孤行并用各见其美，凡食物中无论荤素，皆当用作调和。

    菜中之笋与药中之甘草，同是必需之物，有此则诸味皆鲜，但不当用其渣滓，而用其精液。庖人之善治具者，凡有焯笋之汤，悉留不去，每作一馔，必以和之，食者但知他物之鲜，而不知有所以鲜之者在也。《本草》中所载诸食物，益人者不尽可口，可口者未必益人，求能两擅其长者，莫过于此。东坡云：“宁可食无肉，不可居无竹。无肉令人瘦，无竹令人俗。”不知能医俗者，亦能医瘦，但有已成竹未成竹之分耳。

（李渔《闲情偶记·卷五》）

孙和字子孝，少以母王有宠见爱，好学下士，甚见称述，赤乌五年，立为太子，时年十九。阚泽为太傅 ， 薛综为少傅，而蔡颍、张纯、封俌、严维等皆从容侍从。

是时有司颇以条书问事和以为奸妄之人将因事错意以生祸心不可长也表宜绝之又都督刘宝白庶子丁晏晏亦白宝 ， 和谓晏曰：“文武在事，当能几人，因隙构薄，徒相危害。岂有福哉?”遂两释之，使之从厚。和常言：“当世士人宜讲修术学，校习射御 ， 以周世务，而但交游博奔以妨事业，非进取之谓。”后群寮侍宴，言及博弈。和以为“妨事费日而无益于用，劳精损思而终无所成，非所以进德修业，积累功绪者也。且志士爱日惜力，君子慕其大者，高山景行，耻非其次，”乃命侍坐者八人，各著论以矫之。于是中庶子韦瞻退而论奏。和以示宾客。时蔡颖好弈，直事在署者敩①焉，故以此讽之。

王夫人与全公主有隙。权尝寝疾，和祠祭于庙 ， 和妃叔父张休居近庙，邀和过所居，全公主使人觇视，因言太子不在庙中，专就妃家计议，又言王夫人见上寝疾，有喜色。权由是发怒，夫人忧死，而和宠稍损，惧于废黜。鲁王霸觎滋甚，陆逊、吾粲、顾谭等数陈嫡庶之义，理不可夺，全寄、扬竺为鲁王霸支党，谮诉日兴。粲遂下狱诛，谭徒交州，权沈吟者历年，后遂幽闭和。于是骠骑将军朱据、尚书仆射屈晃率诸将吏泥头自缚，连日诣请和。权登白爵观见，甚恶之，敇据、晃等无事忩忩②。权欲废和立亮，无难督陈正、五营督陈象上书，称引晋献公杀申生、立奚齐，晋国扰乱。权大怒，族诛正、象，竟徙和于故郫，群司坐谏诛放者数十，众成冤之。大元二年正月，封和为南阳王，遣之长沙。

    (选自《三国志·吴书·孙和传》有删节)

【注释】①敩：xiào，效仿xué；古同“学”，学习。②忩：cōng cōng，纷争。