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题型:综合题 题类:常考题 难易度:普通

北京市东城区2017~2018学年八年级下学期生物期末考试试卷

阅读短文,回答问题:

人们经常听到这样的说法“这种食物好,容易消化;那种东西难消化”。食物为什么会有“好消化”或者“难消化”的差别呢?

有效的消化取决于两个条件:一是有充足的消化酶及胆汁;二是消化酶与所能消化的食物充分接触。

淀粉需要在淀粉酶作用下被分解才能被消化吸收。纤维素不能被淀粉酶分解,人类没有相应的酶,所以它们不能被消化吸收,会原封不动地经过小肠进入大肠。

脂肪需要脂肪酶才能被分解吸收。但是脂肪不溶于水,好在有胆汁把脂肪变成小颗粒,脂肪和酶的接触面积大大增加,更容易被消化。

有的食物成分之间能够发生反应生成沉淀,影响消化,最有名的就是“柿子不能与螃蟹同吃”。这其实是因为柿子中含大量单宁,与螃蟹中的蛋白质反应生成不溶物,这种不溶物能够抵御胃肠内蛋白酶的进攻,导致无法消化。

在我们的肠道中有很多微生物可以帮助我们分解食物。它们就是通常所说的“益生菌”。这个家族中的主要成员有乳酸菌、双歧杆菌、酵母菌等。由它们组成的“复合活性益生菌”,是一个充满战斗力的集体。

当然,有很多“减肥食品”实际上正在刻意地追求“难消化”。这些食物吃进去,满足了“食欲”和“胃口”,但很难被消化吸收,从而避免增重。

(1)、螃蟹和柿子的“恩怨”,提示我们柿子不宜与富含的食物同食。
(2)、为避免对胃产生刺激,制药厂常把一些药物封装在用淀粉制成的胶囊中给人服用。这是利用了胃液中不含,不能消化淀粉,药物能够顺利到达被吸收的原理。
(3)、双歧杆菌和酵母菌都属于益生菌。与酵母菌不同,双歧杆菌是生物(填“原核”或“真核”)。在服用抗生素类药物期间,(适宜\不适宜)食用含益生菌的食品。
(4)、目前研究比较充分的“减肥食品”是富含纤维素的食物。因为人体没有酶,所以纤维素难以被消化。
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