如图是某优质火腿肠包装袋上的部分说明，请分析并解答下列问题：
（1）从配料中可以看出，这种火腿肠中含量最多的物质是{#blank#}1{#/blank#} （填物质名称）．它是人体细胞的重要组成部分．
（2）白砂糖属于{#blank#}2{#/blank#} ，该类物质是细胞的重要组成部分，也是人体进行活动、呼吸等生命活动的主要{#blank#}3{#/blank#} 物质．
（3）在购买火腿肠时，从食品安全的角度考虑，首先应关注包装袋说明中的{#blank#}4{#/blank#} 和{#blank#}5{#/blank#} ．
（4）为了增加营养，在食品中添加一种或几种营养素，可以预防一些群体性疾病的发生．如在食盐中加碘可以预防{#blank#}6{#/blank#} 的发生．
