试题 试卷
题型:单选题 题类:真题 难易度:普通
某兴趣小组的同学对食品中含有的维生素C(化学式为C6H8O6 , 可表示为Vc)进行探究.(1)向含有Vc的溶液中滴加紫色石蕊,溶液变红,说明Vc具有的性质是{#blank#}1{#/blank#} . (2)食品中的Vc被氧气氧化时,其含量的变化如图所示,由此可得出的结论有{#blank#}2{#/blank#}(3)小杰对某果汁饮料中Vc的含量进行测定.反应原理为C6H8O6+I2=C6H6O6+2HI,其中碘元素在反应中的 化合价变化是{#blank#}3{#/blank#} . 实验时取果汁饮料10mL,用煮 沸并冷却的蒸馏水稀释至50mL,向其中逐滴加入稀碘水至恰好完全反应,测得消耗碘(I2)的质量为25.4mg.则每100mL该果汁饮料中含Vc的质量是{#blank#}4{#/blank#} .
①大豆、花生和谷物被霉菌污染后,人不可食用,但可喂养家禽
②由于淀粉有遇碘变蓝的特性,可利用淀粉检验加碘食盐的真假
③喝牛奶、豆浆等富含蛋白质的食品可有效缓解重金属盐中毒现象
④低血糖病症发作时,吃馒头要比喝葡萄糖水见效快
⑤患有夜盲症的病人,多食用动物肝脏有利于保护视力
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