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题型:综合题
题类:常考题
难易度:普通
北京市石景山区2017-2018学年八年级下学期生物期末考试试卷
生物小组的同学参加制作花卷、泡菜等学科实践活动。由此体会微生物发酵技术在生活中的应用价值。请回答下列问题:
(1)、
花卷制作离不开
菌,制作泡菜需要乳酸菌,这两种微生物在结构上存在本质的不同,前者属于
生物,后者为
生物。
(2)、
制作花卷时,需要将揉好的面团放在温暖的地方发酵一段时间,目的是
;蒸熟的花卷体积膨大,松软多孔,主要是因为发酵过程中产生的
气体遇热膨胀造成的。
(3)、
制作泡菜时,需要将调味料加入清水并煮至沸腾,目的是
,冷却后将蔬菜等加入泡菜坛,盖上坛盖并向坛口凹槽内注入清水。这样做的目的是让乳酸菌在
环境中将有机物分解成乳酸。
举一反三
乳酸菌和酵母菌是发酵经常用到的两种微生物,下列有关二者比较的说法,正确的是( )
下列抗生素中从、青霉中提取的是( )
下列生物中,可产生抗生素的是( )
下列关于细菌、真菌的叙述,正确的是( )
面包师傅们把酵母放在生面团中用来发面,使面包松软多孔,其原因是酵母菌产生( )
茂名是我国著名的水果之乡,随着水果发酵技术和保鲜技术的日臻完善,茂名的水果产业也迅速发展.请分析回答.
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