成都的蔬菜加工企业为了避免蔬菜在长途运输、贮藏等环节中腐烂变质及高温杀菌时对蔬菜营养成分的破坏，常常对蔬菜进行真空脱水，使之成为脱...

题型：单选题题类：常考题难易度：普通

北京师大附中2017-2018学年八年级上学期物理期中考试试卷

成都的蔬菜加工企业为了避免蔬菜在长途运输、贮藏等环节中腐烂变质及高温杀菌时对蔬菜营养成分的破坏，常常对蔬菜进行真空脱水，使之成为脱水蔬菜，从物理学的角度看，真空脱水的道理是（）

A、真空环境的温度极低，可使蔬菜中的水分迅速凝固并升华，从而实现脱水 B、真空环境的温度很高，可使蔬菜中的水分迅速汽化，从而实现脱水 C、真空环境气压很大，将水分从蔬菜中挤出，从而实现脱水 D、真空环境的气压很小，因而大大降低了水的沸点，使蔬菜中的水分迅速汽化，从而实现脱水

举一反三

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