如图为人体消化系统中部分器官模式图．请据图回答：

（1）蛋白质初步消化的部位是{#blank#}1{#/blank#} （填代号）．

（2）肝炎病人怕吃油腻的食物，原因是{#blank#}2{#/blank#} （填代号）分泌的胆汁过少，影响了脂肪的消化．

（3）食物进入消化系统后，主要在{#blank#}3{#/blank#} （填代号）进行消化和吸收．面包中的淀粉在口腔中被初步消化为{#blank#}4{#/blank#} ．此过程需要{#blank#}5{#/blank#} 的参与，麦芽糖及未消化的淀粉在小肠中被彻底分解为{#blank#}6{#/blank#} ．

未来几年，马铃薯将从“放在盘子里”的菜肴变成“拿在手里”的主粮，成为我国继小麦、水稻、玉米之后的第四大粮食作物．马铃薯蛋白质含量高，拥有种类齐全的人体必需氨基酸．维生素的含量也较为全面，特别是含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C，其所含有的维生素C是苹果的8倍左右．马铃薯还是一个矿物质宝库．有研究证明，如果人们每天只吃马铃薯，即使不补充其他任何食品，身体也能摄取10倍于传统食品中含有的维生素和1.5倍的铁．营养学家特别提醒，不要食用颜色发青和发芽的马铃薯，以免龙葵素中毒．

阅读下面材料，回答有关问题．