“当前，国际社会最需要的是坚定信心、齐心协力、团结应对，全面加强国际合作，凝聚起战胜疫情强大合力，携手赢得这场人类同重大传染性疾病的斗争。”3月26日晚，习近平主席在北京出席二十国集团领导人应对新冠肺炎特别峰会并发表题为《携手抗疫 共克时艰》的重要讲话。这是中国为维护全球公共卫生安全尽责担当的重要一页。面对当前全球疫情形势及其造成的严重影响，我们提出中国经验，介绍中国主张，阐述中国倡议，作出中国贡献。坚决打好新冠肺炎疫情防控全球      战，有效开展国际联防联控，积极支持国际组织发挥作用，加强国际宏观经济政策协调——来自中国的“四点倡议”，（        ），赢得国际社会积极响应。

    国际社会公认，中国发挥的建设性作用，为世界各国合力战胜疫情注入了正能量，带来了新希望。疫情在全球多国多点         ， 中国基于本国业已取得的抗疫经验积极        他国，推动国际合作。中国向伊朗、伊拉克、意大利、塞尔维亚、柬埔寨、巴基斯坦派遣医疗专家组，实施对89个国家和4个国际组织的抗疫援助，同100多个国家和国际组织开展近20场经验分享视频会议，让世界同感中国        的情怀、天下为公的胸怀。

中国的切脍不知始于何时。《论语》：“食不厌精，脍不厌细”，孔子以“食”“脍”对举，可见当时是相当普遍的。北魏贾思起《齐民要术》提到切脍。唐人特重切脍，杜甫诗累见。宋代切脍之风亦盛，《东京梦华录》：“多垂钓之士，必于池苑所买牌子，方许捕鱼。游人得鱼，倍其价买之。临水斫脍，以荐芳搏，乃一时佳味也。”元代，关汉卿曾写过“望江楼中秋切脍”。明代切脍，也还是有的，但《合瓶梅》中未提及，很奇怪。《红楼梦》也没有提到。到了近代，很多人对切脍是怎么回事，都茫然了。

①____?杜诗邵注：“蚣，即今之鱼生、肉生。”脍更多指鱼生，脍的繁体字是“绘”，可知。杜甫《阅乡姜七少府设脍戏赠长歌》对切脍有较详细的描写。脍要 切得极细，“脍不厌细”，杜诗亦云：“( )。”

与切脍有关联的，是“生吃螃整活吃虾”。生螃蛋我术吃过，想来一定非常好吃。活 虾我可吃得多了。前几年回乡，家乡人知道我爱吃“呛虾”，于是餐餐有呛虾。我们家乡的呛虾是用酒把白虾(青虾不宜生吃)“醉”死了的。解放前杭州楼外楼呛虾，是酒醉而不待其死，用括虾盛于大盘中，虾蹦得滥桌，客人食而掘之。用广东话说，这才真是“生 猛”。听说楼外楼现在也不卖呛虾了，惜哉！

我以为醉蛋是天下第一美味。家乡人贻我醇蟹一小坛。有天津客人来，特地为他剁了几只。他吃了一小块，问：“是生的?”就不敢再吃。

“生的”，为什么就不敢吃呢?我以为“切脍”之风，可以恢复。如采党得这不卫生，可以仿照纽约南海序的办法：用“远红外”或什么东西处理一下，这样既不失本味，②____。如果这样还觉得“略应”，吞不下，吞下要反出米，那完全是观念上的问题。 当然，我也不主张普遍推广，可以满足少数老装的欲望，“内部发行”。