《舌尖上的中国2》聚焦于普通人的家常菜，让海内外观众领略了中华饮食之美。煎、炒、蒸、拌的四种烹调方式中包含着很多的物理知识，下列说...

题型：单选题题类：常考题难易度：普通

甘肃省临洮县漫洼初级中学2018届九年级下学期物理第一次月考试卷

《舌尖上的中国2》聚焦于普通人的家常菜，让海内外观众领略了中华饮食之美。煎、炒、蒸、拌的四种烹调方式中包含着很多的物理知识，下列说法正确的是：（）

A、煎：煎锅一般用铁制造，主要是利用了铁的比热容大 B、炒：主要是通过做功的方式使菜的内能增加 C、蒸：是通过热传递和高温水蒸气液化放热，把菜蒸熟 D、拌：将调味品拌入凉菜中入味，加快了分子无规则运动

举一反三

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