阆中古城得名天下，多与三国时期英豪张飞有关。 世人只道张飞勇猛彪（hàn），鲜有人知晓他舞弄丈八蛇矛之余写得一手好书法，善工笔描画。其治守阆中七年，教民以稻米、蚕桑之术，农工并举，发展生产，使得阆中古城政治清明，经济繁荣，百姓安居乐业。因此，至今古城内的张飞庙仍然香火旺盛，拜（yè）者络绎不绝。

俯（kàn）古城，青瓦层叠，在历史的风雨中渐成灰褐色。其间有方寸院落夹杂，少许银杏、黄葛古树孑然而立，迎风摇（yè），沙沙之声仿佛时光的鼻息。中天楼附近街巷热闹非凡，低矮的屋檐下，招牌旌旗猎猎，民族服饰、地方饮食，一应齐备。大街上，游人往来接踵，舒缓的脚步把脚下大块的条形石踩出了唐宋的光彩。在古巷中游走，看各色人等穿（suō），听店家拉着长调的吆喝，还有播放器传来的流行音乐，仿佛置身于新时代的《清明上河图》。

在阆中古城，百物称奇，见得最多的则是保宁醋。保宁醋是四川省阆中市保宁镇的特产，是中国四大名醋。保宁醋色泽棕红，酸香浓郁，入口柔和，为川菜点睛之味。保宁醋的好，得益于阆中古城的山水气质。制醋的药曲用山中六十多种中药制成，所用之水为嘉陵江中游的冬水。入冬的嘉陵江中段，碧绿（chéng）澈，清冷袭人，取江中清水过滤后酿醋，香味浓郁，酸中带甜，久存不腐。如今，阆中古城城南临江处多有醋房旧址遗存。

（选自《四川阆中：醋香沉醉的阆中古城》，有删改）