Porcelain(瓷器)is a material made from well-chosen porcelain clay through a series of technological {#blank#}1{#/blank#}(process)like mixing, molding, drying and firing. Although porcelain developed from pottery, it is superior in both practical {#blank#}2{#/blank#}.artistic terms. Perhaps that is {#blank#}3{#/blank#} it gradually replaced pottery in history.

The{#blank#}4{#/blank#} (early) porcelain, commonly called "primitive porcelain", appeared during the Shang Dynasty, But the first porcelain in real sense was not produced until the Eastern Han Dynasty. Later with the processing techniques{#blank#}5{#/blank#} (mature)all the way, famous kilns(窑), including what are known as the "Five. Great Kilns", emerged {#blank#}6{#/blank#} quantity during the Song Dynasty. In the Yuan Dynasty, Jingdezhen, the Capital of Porcelain, produced blue and white porcelain which later became the {#blank#}7{#/blank#} (represent)of porcelain. Porcelain of the Qing Dynasty is classical, graceful, delicate and splendid, thus becoming superb goods popular at home and abroad.

Porcelain is the creative fruit of {#blank#}8{#/blank#} working people of ancient China. Since the Han and Tang Dynasties, porcelain {#blank#}9{#/blank#} (export)worldwide. It promotes economic and cultural exchange between China and the outside world, and {#blank#}10{#/blank#} (dramatic)influences he traditional culture and lifestyle of people from other countries.

        Hotpot has a long history of over 1,000 years in China. It used to {#blank#}1{#/blank#} (favor) only in winter, but recently hotpot has been appearing on tables all year round.

        {#blank#}2{#/blank#} the delicious flavor, there are two other important reasons for the Chinese to like hotpot. First, it is a great way {#blank#}3{#/blank#} (socialize) – people gather around the pot, chatting, eating, drinking {#blank#}4{#/blank#} having fun. Second, hotpot is a healthy meal. Boiling is better than frying, with bone nutrients {#blank#}5{#/blank#} (release) into the soup. In addition, eating hot pot can warm the body in winter, and increase perspiration (排汗) to help cool the body in summer. Some seasonings (作料) used in hotpots can help relieve some minor {#blank#}6{#/blank#}(illness) like colds, blocked sinuses and headaches.

        Chongqing Hotpot is the staple dish of the city. Hotpot restaurants in Chongqing are everywhere – if you look up on the street you are in, chances are that you {#blank#}7{#/blank#} (stand) exactly near a hotpot restaurant.

        {#blank#}8{#/blank#} (usual), the taste of food can reflect the attitude and status of life there. As a {#blank#}9{#/blank#} (symbol) food in Chongqing, it reflects that people there have the sense of integrity and embrace the diversified culture. Almost everything {#blank#}10{#/blank#} is eatable can be cooked in hotpot, so eating hotpot is a must when you come to Chongqing!