甘罗者，甘茂孙也。茂既死后，甘罗年十二，事秦相文信侯吕不韦。

    秦始皇帝使刚成君蔡泽于燕，三年而燕王喜使太子丹入质于秦，秦使张唐往相燕，欲与燕共伐赵，以广河间之地。张唐谓文信侯曰：“臣尝为文信侯伐赵，赵怨臣，曰：‘得唐者，与百里地。’今之燕，必经赵，臣不可以行。”文信侯不快，未有以强也。甘罗曰：“君侯何不快之甚也？”文信侯曰：“吾令刚成君蔡泽事燕三年，燕太子丹已入质矣。吾自请张卿相秦而不肯行。”甘罗曰：“臣请行之。”文信侯叱曰：“去！我身自请之而不肯，汝焉能行之？”甘罗曰：“夫项橐生七岁为孔子师，今臣生十二岁于兹矣，君其试臣，何遽叱乎？”

    于是甘罗见张卿曰：“卿之功孰与武安君？”卿曰：“武安君南挫强楚，北威燕、赵，战胜攻取，破城堕邑，不知其数，臣之功不如也。”甘罗曰：“应侯之用于秦也，孰与文信侯专？”张卿曰：“应侯不如文信侯专。”甘罗曰：“卿明知其不如文信侯专欤？”曰：“知之。”甘罗曰：“应侯欲攻赵，武安君难之，去咸阳七里而立死于杜邮。今文信侯自请卿相燕而不肯行，臣不知卿所死处矣。”张唐曰：“请因孺子行。”令装治行。

行有日，甘罗谓文信侯曰：“借臣车五乘，请为张唐先报赵。”文信侯乃入言之于始皇曰；“昔日茂之孙甘罗，年少耳，然名家之子孙，诸侯皆闻之。今者张唐欲称疾不肯行，甘罗说而行之。今愿先报赵，请许遣之。”始皇召见，使甘罗于赵。

    赵襄王郊迎甘罗，甘罗说赵王曰：“王闻燕太子丹入质秦欤？”曰：“闻之。”曰：“闻张唐相燕欤？”曰：“闻之。”“燕太子丹入秦者，燕不欺秦也。张唐相燕者，秦不欺燕也，燕、秦不相欺者，伐赵，危也。燕秦不相欺无异故，欲攻赵而广河间。王不如赍臣五城以广河间，请归燕太子，与强赵攻弱燕。”赵王立自割五城以广河间。秦归燕太子。赵攻燕，得上谷三十城，令秦有十一。

    甘罗还报秦，乃封甘罗以为上卿，复以始甘茂田宅赐之。

    太史公曰甘罗年少然出一奇计声称后世虽非笃行之君子然亦战国之策士也方秦之强时天下尤趋谋诈哉。

（节选自《史记》卷七十一《樗里子甘茂列传十一》）

厨者王小余传

清·袁枚

    小余王姓，肉吏之贱者也。工烹饪，闻其臭者，十步以外无不颐逐逐然。初来请食单； 余惧其侈，然有颖昌侯①之思焉，唶曰：“予故窭人子，每餐缗钱②不能以寸也。”笑而应曰：“诺。”顷之，供净饮一头，甘而不能已于咽以饱。客闻之，争有主孟之请。

    小余治具，必亲市物，曰：“物各有天。其天良，我乃治。”既得，泔之，奥之，脱之，作之。客嘈嘈然，属餍而舞，欲吞其器者屡矣。然其簋不过六七，过亦不治。

    或请授教，曰：“难言也。作厨如作医。吾以一心诊百物之宜，而谨审其水火之齐，则万口之甘如一口。”问其目，曰：“浓者先之，清者后之，正者主之，奇者杂之。视其舌倦，辛以震之；待其胃盈，酸以厄之。”曰：“八珍七熬,贵品也,子能之,宜矣,嗛嗛二卵之餐, 子必异于族凡,何耶？”曰：“能大而不能小者，气粗也；能啬而不能华者，才弱也。且味固不在大小、华啬间也。能，则一芹一菹皆珍怪；不能，则虽黄雀鲊三楹，无益也。而好名者有必求之与灵霄之炙，红虬之脯，丹山之凤丸，醴水之朱鳖，不亦诬乎？”曰：“子之术诚工矣。然多所炮炙宰割，大残物命，毋乃为孽欤？”曰：“庖牺氏至今，所炮炙宰割者万万世矣。乌在其孽庖牺也？虽然，以味媚人者，物之性也。彼不能尽物之性以表其美于人， 而徒使之枉死于鼎镬间，是则孽之尤者也。”曰：“以子之才，不供刀匕于朱门，而终老随园，何耶？”曰：“知己难，知味尤难。吾苦思殚力以食人，一肴上，则吾之心腹肾肠亦与俱上；而世之贪声流歠者，难奇赏吾，而吾伎且日退矣。且所谓知己者，非徒知其长之谓， 兼知其短之谓。今主人③未尝不斥我、难我，而皆刺吾心之所隐疚，是则美誉之苦，不如严训之甘也。吾日进矣，休矣，终于此矣。”

    未十年卒。余每食必为之泣，且思其言，有可治民者焉，有可治文者焉。为之传以咏其人。

（选自《小仓山房文集》，有删改）

（注）①颖昌侯：指西晋何曾“日食万钱”“厨膳滋味，过于王者”，贪嘴之意。②缗钱：即串起来的铜钱。③主人：这里指随园主人，也就是袁枚。

太古正音序

[明]宋濂

予少时则好琴，尝学之而患无善师与之相讲说。虽时按谱求声，以涤堙郁而畅懑愤，心弗自是也 ， 后闻冷君起敬以善琴名江南,当时学琴者皆赴其门。予尤慕之，以为安得一听以偿夙昔之好乎？

及入国朝,予既被命起仕，而冷君亦继至。时天子方注意郊社宗庙之祀，病音乐之未复乎古，与一二儒臣图所以更张之。冷君实奉明诏，定雅乐，而予豫执笔，制歌辞，获教与冷君游。抱琴为予鼓数曲，予瞑目而听之。凄焉而秋清，盎然而春熙。寥寥乎悲鸿吟而鹳鹤鸾凤追而和之也；砅砅乎冰合万壑瀑布直泻其上而松桂之风互答而交冲也恳恳乎如唐虞君臣上规下讽而不伤不怒也熙熙乎如汉文之时天下富贵而田野耆耄乘车曳屣，嬉游笑谈，弗知日之夕也。予倦为之忘寝，不自知心气之平、神情之适。阅旬日而余音绎绎在耳。诚知其美而欲学焉，而予已老耄，不可勉矣。既而冷君出其所次琴谱，曰《太古正音》者示予，且曰：“子之所闻者皆出乎此。所未闻者,可按谱而学也。子可以序之。”

予重有感焉。乐之为教也大矣。古之人自非居丧服，有异故，则乐未尝违乎左右。所以摄忿戾之气，通神明之德。其助岂为细哉？后世古乐浸久浸亡，今之所存若琴者无几。士大夫又鲜能而寡听之，虽如予之有志于学，犹有耄老无闻之悔。况不若予之质固者乎。诚以有器而无其谱,而其制不全故也。今冷君独不自私其艺，将使人人可按谱而学，岂非古人用心哉？然予恐人见其易而忽之也。故道愿学之意，以见其为术之难，述所闻者以告之,使人知冷君之用志于琴甚久，非特空言而已也.。

冷君名谦，某郡人。今为协律郎。

程易田诗序

（清）刘大櫆

    余性颛愚，知志乎古，而不知宜于时，常思以泽及斯民为任。凡世所谓巧取而捷得者，余皆不知其径术，以故与搢绅之士相背而趋，终无遇合。退而强学，栖迟山陇之间，虽非有苦，而亦未尝有乐也。年已晚暮，始为博士^①于黟。博士之官，卑贫无势，最为人所贱简。而黟、歙邻近，歙尤多英贤，敦行谊，重交游，一时之名隽，多依余以相为劘切，或抗论今时之务，注念生人之欣戚，慨然太息，相对而歌，盖余生平之乐，无以加于此矣。

    程子易田，尤所称著材宿彦，亦旦夕相从。其所为诗歌，掳词朴直，而寄兴深至，尝谓其有陶潜之风。易田固信余，余亦甚重田也。虽然，余老矣，今年年七十有三，将归休于枞阳江上，而易田年逾四十，犹困于诸生^② ， 家又贫，故里不足以自活，亦将糊其口于汝阴。念欲长与诸君子游处，不可得矣。

    居稽也，弦诵也，欣欣而忘其倦也，欢聚未几离散随之余于此其犹能独乐焉否邪夫以生平未尝有乐之人徒以与诸君子游处而乐今复以聚之不常而不乐生焉。回忆独居时，虽无所乐，而亦非有不乐也。则是今日之不乐，由前日之乐而来也。夫造物之于人，安能使其长乐哉！因取易田之诗，所谓“濠上吟^③”者，反复咀吟，益叹其文章之古，与其人之心貌相称。属其板刻之，以与四方之知言者共读焉 ， 而余为序之如此。

（有删改）

【注】①博士：学官名，掌经学传授之职。②诸生：生员，俗称秀才。③濠上吟：语出《庄子·秋水》中庄子与惠子的“濠梁之辩”。