“砂锅鱼头”倍受人们喜爱。烹饪方法为鱼头下油锅煎黄，放入砂锅中，加适量葱、生姜、香菜、饮用水等，煨煮数小时，最后加入适量加碘盐即可起锅。
（1）、鱼头中的蛋白质(填“能”或“不能”)被人体直接吸收利用。
（2）、“砂锅鱼头”中几乎不含有的营养物质是
(填序号)。
a.无机盐 b.油脂 c.糖类 d.水
（3）、某市售“加碘盐”以碘酸钾(KIO3)的形式加入以补碘，为更好发挥补碘效果，通常在起锅前加入加碘盐，可见碘酸钾具有的化学性质。
（4）、鱼头中含铁、钙、磷等多种元素，青少年摄入(填元素符号)元素可预防佝偻病。
（5）、油腻的砂锅可用洗洁精洗净，这是因为洗洁精具有作用。
（6）、若不小心被砂锅烫伤，可用冷敷袋进行冰敷。揉搓冷敷袋，水袋破裂，利用其中的盐溶解吸热的原理使冷敷袋温度降低。下列物质中可用作冷敷袋内盐的是
(填序号)。
a.氯化钠 b.氢氧化钠 c.硝酸铵
