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题型：填空题题类：难易度：普通

湖南省长沙市湖南师大附中梅溪湖中学2021-2022学年九年级下学期第一次月考化学试题

家庭或企业加工馒头、面包和饼干等食品时，常在面粉中加入膨松剂（如碳酸氢钠），蒸制或烘焙食品中产生大量气体，使面团疏松、多孔，制作的食品松软或酥脆，易于消化吸收。阅读上面信息后，回答：

（1）、信息中提供的膨松剂的成分是（填化学式）；

（2）、碳酸氢钠能使蒸制或烘焙的食品疏松多孔，是因为加热时碳酸氢钠能分解产生气体（填化学式）。

举一反三

大蒜是人们生活中常见的食品，同时又有药用的价值。大蒜中大蒜新素的化学式为C₆H₁₀S₂ ，请回答：
⑴ 大蒜新素是由{#blank#}1{#/blank#} 种元素组成，其分子中碳、硫的原子个数比为{#blank#}2{#/blank#} ，大蒜新素中碳元素、氢元素的质量比是{#blank#}3{#/blank#} ；
⑵ 大蒜新素的相对分子质量是 {#blank#}4{#/blank#} ，该物质中硫元素的质量分数是{#blank#}5{#/blank#}。

豆浆被称为“植物奶”，其中含有的异黄酮（C₁₅H₁₀O₂）具有防癌功能，下列关于异黄酮说法正确的是（）

根据要求回答问题：

打火机的主要燃料是丁烷 $\text{[math]}$ ，下列说法正确的是 $\text{[math]}$ $\text{[math]}$

用元素符号或化学式填空

随着霜降节气的到来，树林里渐渐呈现岀“层林尽染”的景象，这主要是气温降低，叶片内叶绿素减少，叶黄素等显现出效果的缘故。植物中所含叶黄素对视力保护有一定的效果，它的化学式为C₄₀H₅₆O₂ ，以下关于叶黄素的说法正确的是（）

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