阅读材料，回答相关问题。法国的啤酒业在欧洲是很有名的，但啤酒常常会变酸，只得倒掉，这使得酒商叫苦不迭。1865年，一家酿酒厂厂主请求生物学家巴斯德帮忙解决啤酒变酸的问题。
巴斯德在显微镜下观察，发现未变质的啤酒中有一种圆球状的酵母菌，当啤酒变酸后，酒液里有一根根细棍似的乳酸杆菌，就是它们在营养丰富的啤酒里繁殖，使啤酒变酸。经过反复多次的试验，他终于找到了一个简便有效的方法：只要把酒放在五六十摄氏度的环境里，保持半小时，就可杀死酒里的乳酸杆菌，这就是著名的“巴氏消毒法”。
当时，啤酒厂厂主不相信巴斯德的这种办法，巴斯德不急不恼，他对一些样品加热，另一些不加热，告诉厂主耐心地等待几个月，结果经过加热的样品打开后酒味纯正，而没有加热的已经变酸了。
