“零添加”是一个什么概念呢？消费者认为， A____。然而，“零添加”并非事实。因为，现代社会的食品都要经过生产、收获、转运、储存和加工等复杂流程，能进到人们的餐桌并吃到嘴里，或多或少含有添加剂。其实，衡量食物的营养、安全和美味并非只有纯天然一个标准。食品生产和加工的一大目的，是让食品营养充分发挥价值。有部分不法厂商把并非食品添加剂的物质添加到食品中，才让食品添加剂声名狼藉。

今天，①全世界的食品添加剂已经有2.5万种，②可谓五花八门，③因而中国只批准了2000多种，④不到十分之一。⑤这些食品添加剂有些目的是为了保障食品安全，⑥不用反而不行。⑦例如，香肠和腊肉会使用一点亚硝酸盐以防腐，⑧其作用主要是克制肉毒杆菌生长繁殖。⑨肉毒杆菌可以产生肉毒素，毒性强于砒霜。显然，在肉类加工中使用一点亚硝酸盐是合理的，否则，会产生肉毒素，从而危害人体健康。在某些情况下，有些厂家已经是在故弄玄虚了，把有些并不需要使用防腐剂的食品说成“零添加”，如腌渍食品(高盐)等。

因此， B____，首先看食品成分和食品添加剂的种类和剂量，不要被“零添加”轻易忽悠。