题型:语言文字运用 题类: 难易度:普通
河南省安阳市林州市第一中学2025届高三上学期7月月考语文试卷
发酵食品是指人们利用有益微生物加工制造的一类食品,具有独特的风味,如酸奶、干酪、酒酿、泡菜、酱油、食醋、豆豉、黄酒、啤酒、葡萄酒等。它的魅力在于其有与药品媲美的奇特功效,每天摄取一种发酵食品,① 。
目前,发酵食品受到不少质疑,② 。在食品发酵过程中,有可能受到来自土壤、水源、空气的多种污染;在生产加工过程中,如果储存温度和时间控制不当,也会积累过量亚硝酸盐及有害物质,进而带来潜在的危险;③ , 比如香肠类的发酵肉制品不宜高温油煎,因为高温易产生致癌的亚硝基化合物;还有,发酵食品尤其是腌菜、豆酱、腐乳等都大量含有盐分,容易让血压升高,这也是大家公认发酵食品有害健康。
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