冻豆腐

冻豆腐是一种传统豆制品美食，新鲜豆腐的内部有无数的小孔，有的互相连通，有的闭合成一个个小“容器”，这些小孔里面都充满了水分。

一般物体都具有热胀冷缩的性质，但水在0℃～4℃之间却具有反膨胀特性——热缩冷胀，4℃时水的密度最大（），到0℃时，结成了冰，它的体积比常温时水的体积要大10％左右；温度再降低，冰的体积几乎不再变化，当豆腐的温度降到0℃以下时，里面的水分结成冰，原来的小孔便被冰排大了，等到冰化成水从豆腐里跑掉以后，就留下了数不清的海绵状孔洞（如图1所示），此时的豆腐孔隙多、弹性好。

豆腐经过冷冻，能产生一种酸性物质，这种酸性物质能破坏人体的脂肪，如能经常吃冻豆腐，有利于脂肪排泄，使体内积蓄的脂肪不断减少，达到减肥的目的。

（1）冻豆腐里有许多小孔，这是由于豆腐里的水先后形成的；（填物态变化）

（2）冻豆腐从冷冻室里取出时会冒“白气”，这些“白气”是向的（选填“上飘”或“下落”）；

（3）下列说法不正确的是；

A．经常吃冻豆腐有利于减肥

B．新鲜豆腐的内部有无数的小孔

C．罐装的饮料（可看作水）在4℃时存放最不安全，有胀破的危险

D．冻豆腐里的海绵状组织具有较强的吸附能力

（4）将豆腐切成方块（图2）后放入冰箱冷冻室，一天后取出来观察，豆腐的形状正确的是；（选填图2“A”、“B”、“C”、“D”）

（5）10℃的水在降温至-10℃的过程中，体积随时间变化图像正确的是；

A．       B．       

C．      D．