- 二一组卷

题型：解答题题类：难易度：普通

【励耘】初中科学七下章节复习手册第1章本章复习

为了探究“肉汤变质的原因”，小闻做了如图所示的实验。将甲、乙、丙三套装置连接好，分别用酒精灯加热至肉汤沸腾15分钟。然后将甲、乙装置放在室温为25℃的环境中，丙装置放入冰箱冷藏室中。三天后，甲装置中的肉汤变质了，乙、丙装置中的肉汤未变质。请据此分析：

（1）、实验前将装置中的肉汤煮沸的目的是。

（2）、把甲装置和乙装置进行对照实验，基于的假设是。

（3）、该实验蕴含了防止食品腐败的部分

原理。请你根据上述实验，写出一条在生活中能有效防止饭菜腐败的方法：。

举一反三

如图为细菌结构示意图，请据图回答下列问题：

青霉是因为颜色而得名，其颜色来自（）

酵母菌的呼吸作用方式可以用以下两个反应式来表示：

有氧呼吸：C₆H₁₂O₆+6O₂ 6CO₂+6H₂O+能量

无氧呼吸：C₆H₁₂O₆ 2C₂H₅OH+2CO₂+能量

某兴趣小组成员为了探究酵母菌在呼吸作用过程中气体体积的变化（已知相同条件下，分子数相同的任何气体，体积相同），进行了实验．在装有酵母菌和足量葡萄糖溶液的气球中通入O₂和CO₂直到饱和，再注入一定量的氧气，扎紧后放入装有温水的量筒中（如图所示），记下液面的读数，以后每隔一段时间进行观察并记录量筒中液面的读数．请回答下列问题：

化肥为缓解地球上有限的耕地资源与庞大的粮食需求之间的矛盾做出了巨大的贡献。但在化肥生产和使用中，也伴随着能源耗费和环境污染等问题。因此，生物固氮作用的研究日益受到各国政府的重视。大气中的N₂转化为NH₃的过程叫做固氮作用。固氮作用的途径有三条：生物固氮、雷电固氮和人工固氮。

请回答：

防止食物腐败的方法很多，其中家庭常用的牛奶保鲜方法是（）

食物保存不当，会变味、发臭，为了延长食物的保存时间，可以将食物晒干、高温煮熟、放冰箱或真空保存，由此分析防止食品腐败所依据的主要原理是（）

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