1876年，有上海人向《格致汇编》杂志社反映：&ldquo;本处出卖之牛乳常有加水谋利之弊，因牛乳华人原用以为补养之物，现余所食者得其补力甚少。&rdquo;...

题型：单选题题类：常考题难易度：普通

辽宁省庄河市高级中学2018届高三上学期历史开学考试试卷

1876年，有上海人向《格致汇编》杂志社反映：“本处出卖之牛乳常有加水谋利之弊，因牛乳华人原用以为补养之物，现余所食者得其补力甚少。”此人询问：“西国有法能査出牛乳中所加水数否？”杂志社答复：西方一是“用浮表”，二是“试其乳所分出之乳油”。这折射出（）