题型:语言表达 题类: 难易度:普通
四川省遂宁市2022-2023学年高一下学期语文期末考试试卷
秋天的田野是金灿灿的,但在延寿县的庆阳农场内,有一片稻田却格外① :这片稻田的稻穗,金黄中带着一抹暗红,这就是《红楼梦》中提及的“稀罕物”——胭脂稻。
《红楼梦》第五十三回写贾府庄头乌进孝进贾府交租,其中有常用米千余石,而专供贾母享用的“御田胭脂米”却只有“二石”。第七十五回写贾母在宁府要吃稀饭,尤氏立即捧来一碗红稻米粥,贾母只吃了半碗,就吩咐把剩下的粥送给病中的王熙凤。胭脂稻的珍贵于此② 。
胭脂稻因其米粒形美、色红、粒长,煮熟后“气香而味腴”,因此得名胭脂稻,民间则称之为红稻米。相关研究表明,胭脂稻具有富含花青素、氨基酸含量高、微量元素丰富等三大特征,对身体健康③ 。用这种稻米做出来的饭,有一股特殊的清香,特别是用它来煮粥,味道更佳。另外,胭脂稻还有个外号叫“三伸腰”,因为这种稻米具有“回锅三次色香犹存、米质不散”的特点,并且每一次回锅,米粒都能伸长一段。
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