- 二一组卷

题型：填空题题类：常考题难易度：普通

浙江省台州市和合教育联盟2021-2022学年八年级上学期科学期中考试试卷

咸鸭蛋是中国特色食品，风味独特、营养丰富深受人们喜爱。其腌制过程如下：

（1）、第一步：挑选鸭蛋。将鸭蛋放入一定溶质质量分数的食盐溶液，通过观察鸭蛋的浮沉情况进行挑选。现有四种食盐溶液供选择，其溶质质量分数与密度关系如表一。鸭蛋的新鲜情况与其密度变化如图一。分析图一和表一信息，选用表一中溶质质量分数为的食盐溶液可以排除已变质的鸭蛋。

（2）、第二步：配制溶液。使用溶质质量分数过大的食盐溶液，鸭蛋的水分流失快、味咸且口感不鲜；使用溶质质量分数过小的食盐溶液，防腐能力较差、营养价值会降低。人们常选用质量分数为10％~20％的食盐溶液。现配制2000克质量分数为15％食盐溶液，需要食盐克。

（3）、第三步：浸泡腌制。将鸭蛋放入容器再倒入15％食盐溶液将其浸没，加盖保存，如图二所示。图二中鸭蛋A的体积为60厘米³ ，此时鸭蛋A所受的浮力为牛。

举一反三

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