花生是一种重要的油料作物，喜光、耐旱、怕涝。早年间，河南省正阳县种植花生采用传统的种植分式，极易受土地盐消渍化的影响，导致产量低；近年来，当地推广垄作和地膜投盖技术，花生的种植面积和产量位居全国第一。出产的花生品质极优。2017年，正阳县被誉为“中国花生之都”。左图为正阳县区域简图、右图为正阳县各月气温降水水分布图。

数百年来，贵州省Z侗族村寨在密林中土层较厚的地方修建高埂梯田（下图），种植品种多样的糯稻，并在稻田里养鱼养鸭，形成"稻-鱼-鸭"农业生态系统，2011年被列为世界重要农业文化遗产保护试点地。与一般水稻相比，当地糯稻具有高杆（成熟时稻株高达2米左右），耐阴、耐寒的特点。每年11月，丰收的糯稻晾晒在禾架上，形成一幅幅美丽的画卷。

梯田是特殊条件下的产物，与人类有着相互依存的关系，是重要的农业文化遗产。我国云南哈尼梯田垂直高差达2000米左右，从山顶到河谷依次分布着森林、村落和梯田，梯田的构成元素比较丰富；河北太行山区涉县的王金庄梯田的山体垂直高差较小，约数百米，其生态梯田相对简单，由梯田和村落两个元素构成，村落主要布局在山脚下较平坦的山坳里，梯田则位于村落上方。下面是我国这两个地区的梯田与村落位置示意图。

油茶是我国特有的一种纯天然高级食用油料树种，生长在我国南方亚热带地区的高山及丘陵地带，其果实用来榨油。油茶喜暖怕寒，喜光喜水，适宜土层深厚的酸性土。江西省油茶的重要分布区之一。下表为不同坡向、坡位油茶良种与非良种产油量比较图。