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题型：单选题题类：常考题难易度：普通

食物的保存+++++七年级++++++45

下列食品保存方法实际为多种方法综合应用的是（）

A、低温保存 B、高温灭菌保存 C、干燥保存 D、缺氧保存

举一反三

下列属于传统食品保存方法的是（）

蓝莓果实有极强的药用价值及营养保健功能，国际粮农组织将其列为人类五大健康食品之一，近些年越来越受到人们的喜爱。科研人员为了探究某因素对蓝莓保鲜的影响，测定了蓝莓在密闭容器内产生CO₂的速率，结果见图甲和图乙。试回答下列问题：

如图所示为某种细菌分裂的数量随温度的变化图，由图可知（）

保存不当的食品和衣物表面很容易发霉，霉菌的生活受哪些环境因素的影响呢？某实验小组进行了如下探究，有关叙述正确的是（）

组别	甲	乙	丙
实验处理	将烤干的橘皮置于塑料袋中，扎紧袋口，放在25℃环境里	将新鲜的橘皮置于塑料袋中，扎紧袋口，放在25℃环境里	将新鲜的橘皮置于塑料袋中，扎紧袋口，放在0℃环境里
实验结果	不发霉	发霉	不发霉

生活中，我们经常见到一些食品发生霉变的现象，造成经济损失和身体伤害。某小组同学为了探究霉菌生长需要哪些环境条件，设计了如下方案。实验用品：滴管、自来水、纸盘、透明塑料袋、未加防腐剂的新鲜面包等。实验过程及现象如图9-14所示。请回答下列问题。

微生物几乎无处不在，为避免食物变质，必须设法防止或抑制微生物的生长繁殖。下列食物保存的方法中，短期内食物最容易变质的 ( )

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